Nina Baisch, Fotografie für Architektur.

Restaurant Deli-Pūru Sushibar in Konstanz, bächlemeid Architekten Stadtplaner Konstanz

Die Neugestaltung des Deli im grössten Konstanzer Einkaufszentrum schuf ein gänzlich neues Raumprogramm und Gestaltungskonzept. Die gesamte Nutzfläche wurde durch eine halb-offene Show-Küche mit der gegenüberliegenden raumlangen Bar eingefasst. Dazwischen befindet sich der offene Essbereich mit langen Tafeln. Satellitisch reihen sich dort kleinere Bereiche wie Lounge, Wein-Theke und Cafe-Sitzecken an.

Hauptgestaltungsmittel bilden die Farben Schwarz, Grau und Blau. Die in schwarzen Holz gestalteten Böden, Möbel und Wände passen sich dem Stahlgrau des Küchenkubus an. Im Kontrast dazu steht die blaue Decke, vor der die offen liegenden Haustechnik verläuft. Minimales Tageslicht und reduzierte Kunst-Beleuchtung verleihen dem neuen Gastronmie-Konzept zu jeder Tageszeit ein Flair von urbanem Minimalismus.