Pauly bar - ristorante
Seefeld/Tyrol, Oostenrijk
Geleitet vom gastronomischen Konzept werden die Entwurfsideen vom festen Willen getragen, in dem einst mondänen Ferienort Seefeld in Tirol wieder klassische Architektur mit der überzeugten Verweigerung des „alpinen Lifestyle Schnickschnacks“ zu platzieren.
Das Entwurfsziel war, mit dem Pauly auch noch in 20 Jahren noch modern zu sein. Darüber herrschte Einigkeit mit den Gastronomen. Das Interieur bestimmt eine kreative Auswahl an wunderschönen Möbeln und Leuchten samt großer Zurückhaltung und ausgewählten, gedeckten Farben. Den Farbkleks besorgen die bunten Speisen und Getränke. Das Interieur wird zur Bühne, die Gläser und Teller sind die Akteure.
Das Lokal ist in zwei Bereiche unterteilt: eine kommunikative Steh-Bar und einen gemütlichen Restaurantbereich mit 30 Sitzplätzen.
Das Pauly bietet fast ausschließlich Produkte italienischer Herkunft an.
